{"id":2677,"date":"2023-11-08T22:18:09","date_gmt":"2023-11-08T21:18:09","guid":{"rendered":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/?p=2677"},"modified":"2023-11-16T15:37:00","modified_gmt":"2023-11-16T14:37:00","slug":"viii-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo-programa-en-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/news\/dall_ambasciata\/2023\/11\/viii-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo-programa-en-argentina\/","title":{"rendered":"VIII Semana de la Cocina Italiana en el Mundo &#8211; Programa en Argentina"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">Hac\u00e9 clic <a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1YgjWnSoYpKkdEzIBDWDQ0wcSqAy5Z9DE\/view?usp=drivesdk\"><strong><u>AQU\u00cd<\/u><\/strong>\u00a0<\/a>para descargar el <strong>Programa SCIM 2023 en Argentina<\/strong><\/p>\n<p>En el espl\u00e9ndido marco del Teatro Coliseo tuvo lugar, esta tarde, el evento de presentaci\u00f3n ante la prensa y comunicadores del sector gastron\u00f3mico en Argentina, dedicado a la<strong> octava edici\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM)<\/strong>, prevista pr\u00f3ximamente desde el 13 hasta el 19 noviembre.<\/p>\n<p>La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo es la <strong>rese\u00f1a anual de promoci\u00f3n integrada ideada por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperaci\u00f3n Internacional<\/strong> (MAECI) italiano para promover la excelencia del sector enogastron\u00f3mico italiano, valorizando las recetas y productos agroalimentarios t\u00edpicos de nuestros territorios, la sostenibilidad &#8211; a nivel social y ambiental &#8211; de los procesos productivos, las innovaciones tecnol\u00f3gicas de los profesionales italianos, as\u00ed como los valores del \u201chacer bien\u201d, de inclusi\u00f3n y de colaboraci\u00f3n a los que Italia adhiere. <strong>Desde el 2016<\/strong> \u2013 a\u00f1o del lanzamiento de la primera edici\u00f3n \u2013 <strong>hasta hoy, han sido realizados m\u00e1s de 9.200 eventos en m\u00e1s de 100 Pa\u00edses<\/strong> de la red del MAECI (Embajadas, Consulados, Institutos Italianos de Cultura y Oficinas ICE).<\/p>\n<p>El <strong>tema elegido para la edici\u00f3n 2023<\/strong> de la SCIM <strong>\u201cA la mesa con la cocina italiana: el bienestar con gusto\u201d<\/strong> pondr\u00e1 en el centro la relaci\u00f3n entre dieta mediterr\u00e1nea, sin\u00f3nimo de r\u00e9gimen alimenticio sano y de alta calidad, y bienestar, entendido como estilo de vida correcto y saludable (ver video del evento de presentaci\u00f3n en la Farnesina <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yNdHB6tORxQ\"><strong>AQU\u00cd<\/strong><\/a>). Como <strong>ejes principales<\/strong> alrededor de los cuales se desarrollar\u00e1 la reflexi\u00f3n de las iniciativas en el programa figuran: la <strong>dieta mediterr\u00e1nea<\/strong> como estilo de vida sano y modelo de alimentaci\u00f3n equilibrado <strong>al alcance de todos<\/strong>, los <strong>productos con denominaci\u00f3n protegida y controlada, <\/strong>la <strong>problem\u00e1tica del\u2019<em>italian sounding<\/em><\/strong>, los <strong>etiquetados en productos alimenticios<\/strong>, los <strong>itinerarios enogastron\u00f3micos y tur\u00edsticos regionales<\/strong> con el redescubrimiento de los pueblos italianos y de sus productos culinarios t\u00edpicos, <strong>la artesan\u00eda y la innovaci\u00f3n <\/strong>de las que los chefs y sommeliers son los m\u00e1ximos int\u00e9rpretes y la <strong>internacionalizaci\u00f3n de la oferta formativa italiana<\/strong> en el sector de la\u00a0 cocina y de la hospitalidad. La edici\u00f3n 2023 est\u00e1 por otra parte en l\u00ednea con la <a href=\"https:\/\/www.expo2030roma.org\/\"><strong>candidatura de Expo 2030 Roma<\/strong><\/a> y su tema \u201cPersonas y territorios: regeneraci\u00f3n, inclusi\u00f3n e innovaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Son <strong>m\u00e1s de cincuenta las iniciativas organizadas <\/strong>por la red diplom\u00e1tico-consular, por los Institutos Italianos de Cultura y por los partners del Sistema Italia <strong>en Argentina<\/strong> <strong>en el \u00e1mbito de la SCIM 2023<\/strong>, un <strong>amplio abanico de propuestas<\/strong> previstas en todo el pa\u00eds que incluir\u00e1 degustaciones, masterclass, circuitos gastron\u00f3mico, eventos dedicados a los operadores del sector gastron\u00f3mico y hotelero, proyecci\u00f3n de pel\u00edculas, actividades en las escuelas, conferencias y seminarios en streaming y presenciales. Desde Italia adem\u00e1s llegar\u00e1n especialmente a Argentina, para iniciativas relacionadas con la SCIM 2023, el chef del restaurante estrellado \u201c<a href=\"https:\/\/www.latrota.com\/\"><strong>La Trota<\/strong><\/a>\u201d de Rivodutri, Sandro Serva, el chef Renato Bolsieri, Maestro de la Escuela de Cocina de la <strong><a href=\"https:\/\/www.casartusi.it\/it\/\">Casa Artusi<\/a><\/strong> y el Chef Alberto Galbani de la <a href=\"https:\/\/www.osterialatecchia.it\/\"><strong>Osteria La Tecchia<\/strong><\/a> de Pietrasanta.<\/p>\n<p>En ocasi\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo 2023, estar\u00e1 tambi\u00e9n<strong> disponible en idioma espa\u00f1ol el c\u00f3mic \u201cHistoria de la cocina italiana en c\u00f3mics. De los tagliatelle etruscos al Tiramis\u00fa\u201d<\/strong>, editado por la <a href=\"https:\/\/www.accademiaitalianadellacucina.it\/\"><strong>Academia Italiana de la Cocina<\/strong><\/a>. El texto, que se puede descargar gratis <a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/17CMLaVdF4nAJu8JSeO16Xqvh6W2GmRUc\/view?usp=sharing\"><strong>AQU\u00cd<\/strong><\/a>,\u00a0 recorre en un excursus propuesto en clave narrativa, la historia de la cocina italiana desde los albores hasta el d\u00eda de hoy, cont\u00e1ndole al lector sus peculiaridades, tradiciones y curiosidades. En el curso de la SCIM 2023, se dar\u00e1 amplia difusi\u00f3n al video del proyecto los <strong>\u201cItalianismi nel mondo\u201d<\/strong> <strong>de Casa Artusi<\/strong>. La serie traza el viaje y la transformaci\u00f3n en el tiempo y en el espacio de algunos productos enogastron\u00f3micos italianos y de algunas palabras relacionadas, valorizando el fuerte entramado entre historia, cultura y enogastronom\u00eda que caracteriza las excelencias <em>Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (<\/em>DOP) e <em>Indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida<\/em> (IGP) italianas y profundizando temas relacionados con los falsos alimentos y falsos ling\u00fc\u00edsticos (el llamado \u201citalian sounding\u201d) y la importancia de la reconstrucci\u00f3n cient\u00edfica de la historia de las palabras italianas en la comida.<\/p>\n<p>Los eventos organizados en el \u00e1mbito de la VIII Semana de la Cocina Italiana en el Mundo se podr\u00e1n seguir en las redes sociales con los <strong>hashtags #italiantaste<\/strong> y<strong>\u00a0#SCIM2023<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hac\u00e9 clic AQU\u00cd\u00a0para descargar el Programa SCIM 2023 en Argentina En el espl\u00e9ndido marco del Teatro Coliseo tuvo lugar, esta tarde, el evento de presentaci\u00f3n ante la prensa y comunicadores del sector gastron\u00f3mico en Argentina, dedicado a la octava edici\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM), prevista pr\u00f3ximamente desde el [&hellip;]","protected":false},"author":9,"featured_media":2672,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-2677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2677"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2730,"href":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2677\/revisions\/2730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}