{"id":2670,"date":"2023-11-08T22:18:09","date_gmt":"2023-11-08T21:18:09","guid":{"rendered":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/?p=2670"},"modified":"2023-11-24T21:20:42","modified_gmt":"2023-11-24T20:20:42","slug":"viii-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-programma-in-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambbuenosaires.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2023\/11\/viii-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-programma-in-argentina\/","title":{"rendered":"VIII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo – Programma in Argentina"},"content":{"rendered":"

Cliccare QUI<\/u><\/strong> <\/a>per scaricare il Programma SCIM 2023 in Argentina<\/strong><\/p>\n

Nella splendida cornice del Teatro Coliseo si \u00e8 svolto oggi l\u2019evento di presentazione al mondo dell\u2019informazione e agli influencer del settore gastronomico in Argentina dedicato all\u2019ottava edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM)<\/strong>, in programma prossimamente dal 13 al 19 novembre.<\/p>\n

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo \u00e8 la rassegna annuale di promozione integrata ideata dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale<\/strong> (MAECI) per promuovere l\u2019eccellenza della filiera enogastronomica italiana, valorizzando le ricette e i prodotti agroalimentari tipici dei nostri territori, la sostenibilit\u00e0 – a livello sociale e ambientale – dei processi produttivi, le innovazioni tecnologiche dei professionisti italiani, nonch\u00e9 i valori del \u201cfare bene\u201d, di inclusione e di collaborazione a cui l\u2019Italia aderisce. Dal 2016<\/strong> – anno del lancio della prima edizione – a oggi sono stati realizzati pi\u00f9 di 9.200 eventi in oltre 100 Paesi<\/strong> dalla rete estera del MAECI (Ambasciate, Consolati, Istituti Italiani di Cultura e Uffici ICE).<\/p>\n

Il tema scelto per l\u2019edizione 2023<\/strong> della SCIM \u201cA tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto\u201d<\/strong> metter\u00e0 al centro il collegamento tra dieta mediterranea, sinonimo di regime alimentare sano e di elevata qualit\u00e0, e benessere, inteso come stile di vita corretto e salutare (clicca QUI<\/strong> <\/a>per vedere il video dell’evento di presentazione alla Farnesina). Quali assi portanti<\/strong> attorno ai quali si svilupper\u00e0 la riflessione delle iniziative in programma figurano: la dieta mediterranea<\/strong> quale stile di vita sano e modello di alimentazione equilibrato alla portata di tutti<\/strong>, i prodotti a denominazione protetta e controllata<\/strong>, la problematica dell\u2019italian sounding<\/em><\/strong>, le etichettature alimentari<\/strong>, gli itinerari enogastronomici e turistici regionali<\/strong> con la riscoperta dei borghi italiani e dei loro prodotti culinari tipici, l\u2019artigianalit\u00e0 e l\u2019innovazione <\/strong>di cui gli chef e i sommelier sono i massimi interpreti e l\u2019internazionalizzazione dell\u2019offerta formativa italiana<\/strong> nel settore della cucina e dell\u2019ospitalit\u00e0. L\u2019edizione 2023 si pone inoltre in forte continuit\u00e0 con la candidatura di Expo 2030 Roma<\/strong><\/a> e il suo tema \u201cPersone e territori: rigenerazione, inclusione e innovazione\u201d.<\/p>\n

Sono oltre una cinquantina le iniziative organizzate <\/strong>dalla rete diplomatico-consolare, dagli Istituti Italiani di Cultura e dai partner del Sistema Italia in Argentina<\/strong> nell\u2019ambito della SCIM 2023<\/strong>, un ampio ventaglio di proposte<\/strong> in programma in tutto il Paese che includer\u00e0 degustazioni, masterclass, circuiti gastronomici, eventi dedicati agli operatori del settore gastronomico e della ricettivit\u00e0, proiezioni di film, attivit\u00e0 nelle scuole, conferenze e seminari in streaming e presenziali.\u00a0Dall\u2019Italia giungeranno inoltre appositamente in Argentina per iniziative legate alla SCIM 2023 lo chef del ristorante stellato \u201cLa Trota<\/a><\/strong>\u201d di Rivodutri, Sandro Serva, lo chef Renato Bolsieri, Maestro della Scuola di Cucina di Casa Artusi<\/strong><\/a> e lo Chef Alberto Galbani dell’Osteria La Tecchia<\/a><\/strong> di Pietrasanta.<\/p>\n

In occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2023, sar\u00e0 anche disponibile in lingua spagnola il fumetto \u201cStoria della cucina italiana a fumetti. Dalle tagliatelle etrusche al Tiramis\u00f9\u201d<\/strong>, edito dall\u2019Accademia Italiana della Cucina <\/strong><\/a>. Il testo, scaricabile QUI<\/strong><\/a>, ripercorre, in un excursus riproposto in chiave narrativa, la storia della cucina italiana dagli albori al giorno d\u2019oggi, raccontandone al lettore peculiarit\u00e0, tradizioni e curiosit\u00e0. Nel corso della SCIM 2023, si dar\u00e0 poi ampia diffusione ai video del progetto gli \u201cItalianismi nel mondo\u201d<\/strong> di Casa Artusi<\/strong>. La serie ripercorrer\u00e0 il viaggio e la trasformazione nel tempo e nello spazio di alcuni prodotti enogastronomici italiani e delle parole ad essi connessi, valorizzando il forte intreccio tra storia, cultura ed enogastronomia che caratterizza le eccellenze Denominazione di Origine Protetta (<\/em>DOP) e Indicazione geografica protetta<\/em> (IGP) italiane e dedicando approfondimenti ai temi dei falsi alimentari e linguistici (il cosiddetto \u201citalian sounding\u201d) e all\u2019importanza della ricostruzione scientifica della storia delle parole italiane del cibo.<\/p>\n