Llega la décima edición de La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM), que en Buenos Aires se inaugura con la Feria Gastronómica Italiana, en la Usina del Artes, el sábado 15 de noviembre, de 12 a 18 horas, en el marco de una iniciativa anual promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional (MAECI) de Italia, con el objetivo de valorar la excelencia de la cadena agroalimentaria italiana.
El tema elegido para la edición 2025 de la SCIM es: “La cocina italiana entre salud, cultura e innovación”. Este año el foco está puesto en la dimensión cultural de la cocina italiana, y en los aspectos de nutrición y salud, en línea con la postura italiana en las negociaciones en el marco de la Cuarta Reunión de Alto Nivel sobre la prevención y el control de las enfermedades no transmisibles (Non Communicable Diseases – NCDs).
Son numerosas las iniciativas organizadas por la red diplomático-consular, por los Institutos Italianos de Cultura y por los partners del Sistema Italia en Argentina en el ámbito de la SCIM 2025: un amplio abanico de propuestas previstas en todo el país que incluirá degustaciones, masterclass, circuitos gastronómicos, eventos dedicados a los operadores del sector gastronómico, actividades en las escuelas, conferencias y seminarios en streaming y presenciales. Desde Italia, además, llegarán especialmente a la Argentina, para las iniciativas de la SCIM 2025, la chef italiana Cristina Bowerman (estrella Michelin) y la profesora Eleonora Poggiogalle del proyecto Onfoods.
Para esta edición, el MAECI, en colaboración con GialloZafferano, desarrolló el proyecto “Il gusto del benessere: tre menù italiani”, que celebra la cocina italiana como expresión de bienestar, cultura y estilo de vida. A través de 10 videorecetas inspiradas en la tradición y reinterpretadas en versión liviana, se muestra cómo la elección consciente de los ingredientes puede mejorar la calidad de vida y transformar cada comida en un gesto de cuidado hacia uno mismo. Las 10 videorecetas sobre cocina italiana y bienestar están disponibles en las redes sociales de la Embajada de Italia en Buenos Aires.
Todos los eventos organizados en el ámbito de la 10ª Semana de la Cocina Italiana en el Mundo se podrán seguir en las redes sociales con el hashtag #cucinaitaliana. El programa con las actividades en todo el país podrá descargarse AQUÍ.
Disfrutemos juntos de esta Semana de eventos de tradición e identidad que, desde hace ya 10 años celebra y promueve la riqueza de nuestro patrimonio culinario en el mundo que hoy es candidato a patrimonio inmaterial de la UNESCO.
