El 25 de octubre se celebra, como cada año, el Día Mundial de la Pasta (World Pasta Day), coordinado por la International Pasta Organization. Este año, la celebración adquiere especial relevancia por su regreso a Italia, los días 27 y 28 de octubre, en el predio ferial de Fiere di Parma.
La pasta ocupa un lugar central en la cocina italiana y es expresión de la diversidad de sus territorios, de la calidad de las materias primas y de una tradición transmitida a lo largo del tiempo.
Con el paso de los años, la pasta ha trascendido las fronteras italianas y se ha incorporado a los hábitos alimentarios de numerosos países, entre ellos la Argentina, donde la inmigración italiana ha contribuido profundamente a la cultura gastronómica local.
El Día Mundial de la Pasta representa, por lo tanto, una oportunidad para celebrar no solo un alimento emblemático, sino también el valor de la tradición culinaria italiana como instrumento de diálogo cultural y de encuentro entre los pueblos.
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