La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, evento anual promovido por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de Italia, celebra su VII edición bajo el concepto: «Convivencia, sostenibilidad e innovación: los ingredientes de la cocina italiana para la salud de las personas y la protección del planeta”.
El tema de este año se vincula fuertemente con el de la candidatura italiana de Roma para hospedar la Exposición Universal del 2030: “Personas y territorios: regeneración urbana, inclusión e innovación”, que pretende introducir nuevas soluciones, ideas y estrategias para afrontar juntos los retos del presente, como la sostenibilidad de las aglomeraciones urbanas y la inclusividad, imaginando nuevos modelos para habitar y vivir las ciudades.
La cocina italiana será celebrada en Buenos Aires a través de encuentros, degustaciones, seminarios y actividades virtuales. Entre las iniciativas en programa, los Chefs de BACI – Buenos Aires Chefs Italianos (De Santis, Fumarola, Scoppa Romano, Giordano, De Rosa, Crivellin, Spertino, Picciau, Ottini), presentarán platos y productos típicos de Roma, que ilustran la relación de la cocina romana con el territorio y la historia de la capital de Italia; el Chef Estrella Michelin, Alfio Ghezzi, presentará sus famosas creaciones; se llevará a cabo el seminario “La cocina italiana, entre tradición e innovación” a cargo del CIAAE – Centro Ítalo-Argentino de Estudios Superiores de la UBA, de la Maestría en Tecnología de los Alimentos de UBA-Universidad de Parma y de la Academia de Cocina Italiana (Sección de Buenos Aires).
Descargá el PROGRAMA de las actividades organizadas en Buenos Aires
Son numerosas las iniciativas organizadas por toda la red diplomático consular italiana y los Institutos Italianos de Cultura (IIC) en Argentina, junto a la ICE – Agencia Italiana para el Comercio Exterior, al ENIT – Ente Nacional de Turismo y a todos los actores del Sistema Italia en ocasión de la VII edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo. Las mismas permitirán abordar un amplio abanico de temas, entre ellos la Dieta Mediterránea como modelo de sostenibilidad alimentaria, la relación virtuosa entre el hombre y la naturaleza, las características organolépticas de los productos italianos y la problemática del “italian sounding”, aquellos productos que “suenan” italianos, pero que en realidad no son “Made in Italy”.
Tutte le attività potranno essere seguite sui siti web e attraverso i canali social dell’Ambasciata d’Italia, dei Consolati italiani e degli IIC in Argentina con l’hashtag #ItalianTaste.
